Tennfjord Village

Tennfjord Village er en abonnementstjeneste for deg som nyter livet, mat og vin. Men du har knapt med tid. Derfor trenger du små kunnskaps-shots. Perfekt timet til årstiden.

Følg meg

Den nye vinen I dag braker det løs! Årets blodferske Beaujolais Nouveau-viner kommer i pol-butikkene. Men hva er egentlig greia? Den tredje torsdagen hver november skjer det! Det er tid for årets Beaujolais Nouveau i polhyllene. Jeg opplever to reaksjoner når jeg forteller akkurat det. ...

Nov 20, 2025 vintips

Norsk sider med Thomas Digervold - Er all norsk sider fantastisk?

Jeg heter Thomas Digervold, er festivalsjef for Bergen Bobler / Nordic Cider Festival, forfatter av boka Den Store Norske Siderguide og en av Norges første pommelierer. Jeg har siden 2017 reist landet rundt og holdt godt over hundre smakinger, laget tv for Matkanalen og leflet med å skrive for ma...

Nov 18, 2025 vintips

Vintips fra Ingvild - Drikke til norsk mat

Skal jeg fortelle deg noe ellevilt? Gjennom mine tolv år som vin-anmelder har jeg ALDRI skrevet vintips til kjøttkaker😳 Så denne teksten har vært skikkelig artig å lage til deg. Kjennes som jeg går opp nye stier. Så - tema er norske råvarer. Og jeg har bestemt meg for å sette vin til en klassisk...

Nov 14, 2025 vintips

Sultne gutters Langtidsstekte lammebog

Vi liker bogen bedre enn låret. Langtidsstekt på denne måten blir lammekjøttet så mørt at det faller av beinet og kan rives i biter med gaffel, som pulled pork. Det er et dagsprosjekt, perfekt for en lat helgedag. Det beste med retten er sjyen som dannes i bunnen av formen. Den er gull verdt.

Nov 11, 2025 oppskrift

Dette venter i Tennfjord Village - Norske råvarer

Asså, det er bare å glede seg! Den neste perioden i Tennfjord Village er det norske råvarer som står på menyen. Snart får du oppskrift på sopp-risotto, tips om beste av norsk sider og ikke minst, en lammebog jeg gleder meg til å teste selv. Ikke nok med det! Den tredje torsdagen hver november sl...

Nov 09, 2025 denne perioden

Vintips fra Ingvild - Veneto

Endelig fredag!Turen er kommet til Veneto! Få regioner har skapt flere publikumsfavoritter enn nettopp Veneto. Her er vinstil viktigere enn drue. La meg kjapt lede deg gjennom de viktigste.

Nov 07, 2025

Spør Ingvild - Billig ræl, kremet soppsuppe og dufter

Når man står på supermarkedet i Spania, hvordan vet man hva man skal velge? Jeg ble overveldet over det til dels ukjente utvalget. Hittil har strategien vært å sjekke viner på Vivino eller se om vi finner de på Vinmonopolet sine lister. Vi ender som oftest opp med å kjøpe en prismessig midt-på-t...

Nov 04, 2025 spør ingvild

Vintips fra Ingvild - Toscana står for tur

Endelig fredag! Toscana står for tur! Her er det aller viktigste du trenger vite, skviset inn i en liten konfektbit av kunnskap. Firenze var et økonomisk og politisk knutepunkt allerede i Middelalderen. Landområdene ble eid av kirken, aristokrater og handelsfolk. De hadde tilgang til kapital, ku...

Oct 31, 2025 vintips

Høstens beste kantarellpasta med Lina Ekseth

Noe av det beste jeg vet med høsten, er kantareller. De senere årene har vi vært heldige med veksten her til lands, og du kan enkelt plukke kantareller selv ute i skogen. Jeg bruker dem til å lage toasts, men også til verdens beste kremete pasta. Hva med å samle noen venner en lørdag, plukke kan...

Oct 28, 2025 oppskrift

Drinktips fra Lina Ekseth

Jeg heter Lina Ekseth og står bak Instagramkontoen @plateit.up. På dagtid jobber jeg som fastlege, på kveldstid lager jeg drinker og mat, med fokus på Aperitivo. Aperitivo er enkle småretter og gode drinker, som gir deg som vertskap muligheten til å nyte kvelden med gjestene dine, fremfor å stå...

Oct 24, 2025 vintips

Vin og Vinyl - Wag the DOCG og Toy Matinee

Ah, Piemonte. I jaget etter Barolo og Barbaresco er det fort gjort å glemme at disse bare utgjør 3 prosent av produksjonen i regionen. Gnitne vestlendinger vil antagelig se til Langhe eller Alba for bedre kjøp, mens de eventyrlystne heller retter blikket i retning Alpene, der selv erfarne vinf...

Oct 21, 2025 vin og vinyl

Vintips fra Ingvild - Italias tre store

Endelig fredag!De neste ukene er det Italia som står på menyen. Jeg benytter sjansen til å gå litt dypere og fokusere på tre regioner du absolutt bør ha litt snøring på. Nemlig de tre store: Piemonte, Toscana og Veneto. Først ut Piemonte!

Oct 17, 2025 vintips

1 2 3 4 5 6 7 8 9