Tennfjord Village

Tennfjord Village er en abonnementstjeneste for deg som nyter livet, mat og vin. Men du har knapt med tid. Derfor trenger du små kunnskaps-shots. Perfekt timet til årstiden.

Følg meg

Christer´s lammeskank med hvite bønner, bacon og grønnkål

Christer Rødseth er et av disse unge stjerneskuddene som virkelig løfter norsk restaurantbransje. Han har sanket medaljer i EM, VM og OL i kokkekunst. Du er med andre ord i meget trygge hender, når Christer viser deg hvordan du lager digg lammeskank. Nyt smakene!

Mar 24, 2026 oppskrift

Vintips fra Ingvild - Vintips til lam

Velger du en klassiker eller nykommer til påskelammet? Jeg har tipsene, uansett hva du velger. Jeg elsker påsken. Ikke på en sånn avdempet, distansert måte. Jeg forbereder påskemåltidet med større innlevelse enn alle julens festligheter. Håndplukker smakene. Stryker dukene, og det skjer ikke oft...

Mar 20, 2026 vintips

Hvitløks focaccia med urtesmør

For å få det ultimate resultatet med focaccia brødet er det viktig å brette deigen slik som oppskriften sier. Det er også veldig viktig la deigen hvile mellom brettene.

Mar 17, 2026 oppskrift

Spør Ingvild - Nøttestek, andebryst og Yarra Valley

Siden vi har veganere i familien blir det både påskelam og nøttestek 1.påskedag. Nøttesteken vil ha mye smak av hvitløk og rosmarin - samme tilbehør, hasselbackpoteter, rosenkål og sannsynligvis en peppersaus . Har du et vintips som kan passe til begge deler?- Vigdis

Mar 13, 2026 spør ingvild

Christer´s lammelår til påske

I påsken er lammemåltidet høydepunktet for mange. Råvaren er anvendelig og fenomenal. Men for meg personlig klassiske lammelåret er en favoritt. Og med en stjernekokk som viser deg hvordan, er det bare å glede seg.

Mar 10, 2026 oppskrift

Vintips fra Ingvild - Mestringsdruen Sauvignon blanc

Frem til da hadde jeg kjent meg som en idiot i møtet med vin. Alle disse duftene folk gjenkjente? Jeg hadde ikke sjans. Men så var det en sommerdag i Sverige. Kompis tok bladene av en solbærbusk og gned dem mellom fingertuppene. - Dette er duften av sauvignon blanc, sa han.

Mar 06, 2026 vintips

Christer Rødseth´s Tagliatelle med salsicciaragu, kremost og squash

Christer Rødseth, 35 år, kokk og kjøkkensjef på Vaaghals i Oslo siden 2016. Har jobbet mye i mange år for å nå så mange mål som mulig, har nå mål om å roe litt ned sånn at man kan kjenne på andre aspekter av livet.

Mar 03, 2026 oppskrift

Dette venter i Tennfjord Village - Påske, lam og digg

Nå girer vi om! Og vet du hva jeg har blikket festet på der framme? Påske! Min favoritt-høytid. Jeg elsker smakene, roen, dramaturgien – alt! Vi skal fordype oss i vinene, oppskriftene og smakene. Alt med lave skuldre og goood tid.

Mar 01, 2026 denne perioden

Asiatisk nudelsalat @krisslovesfood

Kristoffer Tvilde er en matprofil, kjent som @krisslovesfood på sosiale medier. Han har bakgrunn som økonom, og har gjort det til sitt varemerke å utvikle smakfulle retter basert på rimelige råvarer og restemat. Kristoffer er spesielt kjent for sine «Visste du at»-videoer, der han deler tips o...

Feb 27, 2026 oppskrift

Spør Ingvild - Vin fra andre land, overraskende mat/vin kombo og gravlaks

Hva med vin fra andre land en Tyskland, Frankrike og Italia. Mulig det har gått meg hus forbi. Men hadde vært spennende!- Tone

Feb 24, 2026 spør ingvild

Myteknusing med Siri Winther - Slipp boblene løs, rødvin er ostens "frenemy"

Foto:Aksel Jermstad Derfor bør du skille lag med rødvinen🥂 Det er en myte at rødvin er det eneste rette til ost. Som yster og sommelier ser jeg dessverre ofte at den røde vinen overdøver de fine nyansene i håndverket. Tanniner og tunge eikefat kræsjer med både fett og salt, og resultatet blir of...

Feb 20, 2026 oppskrift

Ansjonstoast med paprikasaus à la @detserveres

Ansjostoast har blitt en gjenganger på flere restauranter i byen. Her får dere vår variant med grilla paprikasaus, fennikel, gjeitostsnø og selvfølgelig ansjos.Denne lager vi til hverandre støtt og stadig. En herlig lunsj.

Feb 17, 2026 oppskrift

1 2 3 4 5 6 7 8 9