Her finner du oversikt over alle tips og oppskrifter jeg har delt med deg i Tennfjord Village. Bla deg nedover artiklene eller bruk sĂžkeboks for Ă„ finne frem til det du leter etter.
Er du ikke med i Tennfjord Village? Les mer og bli med HER!
Foto:Aksel Jermstad
Derfor bĂžr du skille lag med rĂždvinenđ„
Det er en myte at rÞdvin er det eneste rette til ost. Som yster og sommelier ser jeg dessverre ofte at den rÞde vinen overdÞver de fine nyansene i hÄndverket. Tanniner og tunge eikefat krÊsjer med bÄde fett og salt, og resultatet blir of...
Ansjostoast har blitt en gjenganger pÄ flere restauranter i byen. Her fÄr dere vÄr variant med grilla paprikasaus, fennikel, gjeitostsnÞ og selvfÞlgelig ansjos.Denne lager vi til hverandre stÞtt og stadig. En herlig lunsj.
Greit, Valentines nÊrmer seg. Jeg vet mange av dere elsker den dagen. Og sÄ er det rimelig mange som virkelig HATER den dagen.
PĂ„tvunget romantikk? Amerikanisering? Kommersialisme???
Siri Helen Winther er grĂŒnderen bak Winther-restaurantene og eget ysteri i Oslo, og er landets eneste selvtitulerte «ostesommelier».Med bakgrunn som utdannet sommelier pĂ„ NSU og dommer i oste-VM, har hun en unik evne til Ă„ finne de perfekte koblingene mellom hĂ„ndverksost og vin.Siri brenner for ...
Â
Elsker du pinot noir, men synes Burgund blir for dyrt? Her er alternativene.
Elsker du druen pinot noir? ForstÄr deg godt jeg. NÄr folk fÞrst fÄr sansen for de transparente, lette rÞdvinene druen kan gi, varer fascinasjonen gjerne livet ut.
Utfordringen er at det ofte koster. SĂŠrlig om du velg...
Andreas Offenberg og Fredrikke Gullbekk stÄr bak Instagram-kontoen @detserveres, hvor de inspirerer til enkle, hyggelige mÄltider for par og venner.
De debuterte med kokeboken Det serveres i 2023, som ble nominert til à rets kokebok. De er nÄ ute med sin andre kokebok, Bord for to.
Demp belysningen! Tenn stearinlys! For nĂ„ handler det om kos og nytelse i Tennfjord Village.Â
Valentines nĂŠrmer segâ€ïž Jeg vet noen av dere elsker den dagen. Andre hater den. De synes pĂ„tvunget romantikk er irriterende. De har sluttet med dates for mange Ă„r siden. Kanskje er det single som kjenner...
Hvordan skiller du enkelt mellom ung og gammel vin?
En ung vin vil som regel dufte mye av frukt eller bÊr. Etterhvert som Ärene gÄr, endrer vinen karakter. Smaken av frukt dempes. Nye toner, som minner om hÞstlÞv, lÊr, sopp eller skogbunn kommer til.
Mange tenker at det kanskje er utenfor sesongen Ä snakke om rype og hare. Men jeg tenker at det er nÄ det er bra Ä spise av det vi har i frysen. Kan du hjelpe med gode vintips til rype og haremiddager? Jeg pleier koke kraft og lage saus med flÞte i. Serveres med grÞnnsaker og poteter. - Veronica...
Synes du er nok med hvit januar for denne gang? Jeg ogsÄ.
La oss bevege oss over til hvilke rÞde kjellerskatter du skal fylle kjelleren din med. For enkelthets skyld har jeg, nÄr jeg har tenkt bygging av egen kjeller, forsÞkt Ä kjÞpe inn 4-6 flasker av hver vin. Det gir deg anledning til Ä fÞlge...
Ingvild sier:
Er svineknoke landets mest undervurderte rÄvare? Rimelig, anvendelig og sykt god.
Og du? Ofte er de pÄ tilbud. Da er det bare Ä hamstre inn.
