En abonnementstjeneste for deg som nyter livet, mat og vin. Men du har knapt med tid. Derfor trenger du smÄ kunnskaps-shots. Perfekt timet til Ärstiden.
Skal jeg fortelle deg noe ellevilt? Gjennom mine tolv Ă„r som vin-anmelder har jeg ALDRI skrevet vintips til kjĂžttkakerđł
SÄ denne teksten har vÊrt skikkelig artig Ä lage til deg. Kjennes som jeg gÄr opp nye stier. SÄ - tema er norske rÄvarer. Og jeg har bestemt meg for Ä sette vin til en klassisk...
Vi liker bogen bedre enn lÄret.
Langtidsstekt pÄ denne mÄten blir lammekjÞttet sÄ mÞrt at det faller av beinet og kan rives i biter med gaffel, som pulled pork.
Det er et dagsprosjekt, perfekt for en lat helgedag. Det beste med retten er sjyen som dannes i bunnen av formen. Den er gull verdt.
AssÄ, det er bare Ä glede seg!
Den neste perioden i Tennfjord Village er det norske rÄvarer som stÄr pÄ menyen. Snart fÄr du oppskrift pÄ sopp-risotto, tips om  beste av norsk sider og ikke minst, en lammebog jeg gleder meg til Ä teste selv. Ikke nok med det!
Den tredje torsdagen hver november sl...
Endelig fredag!Turen er kommet til Veneto!
FĂ„ regioner har skapt flere publikumsfavoritter enn nettopp Veneto. Her er vinstil viktigere enn drue. La meg kjapt lede deg gjennom de viktigste.
NÄr man stÄr pÄ supermarkedet i Spania, hvordan vet man hva man skal velge? Jeg ble overveldet over det til dels ukjente utvalget. Hittil har strategien vÊrt Ä sjekke viner pÄ Vivino eller se om vi finner de pÄ Vinmonopolet sine lister. Vi ender som oftest opp med Ä kjÞpe en prismessig midt-pÄ-t...
Endelig fredag!
Toscana stÄr for tur! Her er det aller viktigste du trenger vite, skviset inn i en liten konfektbit av kunnskap.
Firenze var et Þkonomisk og politisk knutepunkt allerede i Middelalderen. LandomrÄdene ble eid av kirken, aristokrater og handelsfolk. De hadde tilgang til kapital, ku...
Noe av det beste jeg vet med hĂžsten, er kantareller.
De senere Ärene har vi vÊrt heldige med veksten her til lands, og du kan enkelt plukke kantareller selv ute i skogen. Jeg bruker dem til Ä lage toasts, men ogsÄ til verdens beste kremete pasta.
Hva med Ă„ samle noen venner en lĂžrdag, plukke kan...
Jeg heter Lina Ekseth og stĂ„r bak Instagramkontoen @plateit.up.Â
PÄ dagtid jobber jeg som fastlege, pÄ kveldstid lager jeg drinker og mat, med fokus pÄ Aperitivo. Aperitivo er enkle smÄretter og gode drinker, som gir deg som vertskap muligheten til Ä nyte kvelden med gjestene dine, fremfor Ä stÄ...
Â
Ah, Piemonte. I jaget etter Barolo og Barbaresco er det fort gjort Ă„ glemme at disse bare utgjĂžr 3 prosent av produksjonen i regionen. Gnitne vestlendinger vil antagelig se til Langhe eller Alba for bedre kjĂžp, mens de eventyrlystne heller retter blikket i retning Alpene, der selv erfarne vinf...
Endelig fredag!De neste ukene er det Italia som stÄr pÄ menyen. Jeg benytter sjansen til Ä gÄ litt dypere og fokusere pÄ tre regioner du absolutt bÞr ha litt snÞring pÄ. Nemlig de tre store: Piemonte, Toscana og Veneto.
FĂžrst ut Piemonte!
Dette er en av vÄre mest populÊre oppskrifter, og vi skjÞnner hvorfor. Sausen er rik og feit og syrlig, salsicciaen sparker akkurat hardt nok fra seg.
Salsiccia betyr pÞlse og kan vÊre sÄ mangt, men til denne retten er det den rÄ, krydrete varianten du vil ha, ofte kalt salsiccia toscana.
Vet du hva jeg elsker? Umiddelbar behovtilfredstillelse.De gode smakene, rett i nebbet Og sÄ elsker jeg Italia. FÄ nasjoner har skjenket verden mer nytelse, publikumsfavoritter og ikoniske vinstiler enn nettopp Italia. Derfor gÄr jeg all in! De neste fire ukene stÄr Italia pÄ menyen i Tennfjord V...
Tennfjord Village er en abonnementstjeneste for deg som nyter livet, mat og vin. Men du har knapt med tid. Derfor trenger du smÄ kunnskaps-shots. Perfekt timet til Ärstiden.
Join Our Free Trial
Get started today before this once in a lifetime opportunity expires.
