Myteknusing med Siri Winther - Slipp boblene løs, rødvin er ostens "frenemy"
Foto:Aksel Jermstad
Derfor bør du skille lag med rødvinen🥂
Det er en myte at rødvin er det eneste rette til ost. Som yster og sommelier ser jeg dessverre ofte at den røde vinen overdøver de fine nyansene i håndverket. Tanniner og tunge eikefat kræsjer med både fett og salt, og resultatet blir ofte en metallisk ettersmak som verken osten eller vinen fortjener.
Dette innlegget er kun for beta...
Ansjonstoast med paprikasaus à la @detserveres
Ansjostoast har blitt en gjenganger på flere restauranter i byen. Her får dere vår variant med grilla paprikasaus, fennikel, gjeitostsnø og selvfølgelig ansjos.Denne lager vi til hverandre støtt og stadig. En herlig lunsj.
Dette innlegget er kun for betalende abonnenter
Oppgrader
Har du allerede en konto? Logg inn
Vintips fra Ingvild - Forførende viner
Greit, Valentines nærmer seg. Jeg vet mange av dere elsker den dagen. Og så er det rimelig mange som virkelig HATER den dagen.
Påtvunget romantikk? Amerikanisering? Kommersialisme???
Dette innlegget er kun for betalende abonnenter
Oppgrader
Har du allerede en konto? Logg inn
