Her finner du oversikt over alle tips og oppskrifter jeg har delt med deg i Tennfjord Village. Bla deg nedover artiklene eller bruk sĂžkeboks for Ă„ finne frem til det du leter etter.
Er du ikke med i Tennfjord Village? Les mer og bli med HER!
Velger du en klassiker eller nykommer til pÄskelammet? Jeg har tipsene, uansett hva du velger.
Jeg elsker pÄsken. Ikke pÄ en sÄnn avdempet, distansert mÄte. Jeg forbereder pÄskemÄltidet med stÞrre innlevelse enn alle julens festligheter. HÄndplukker smakene. Stryker dukene, og det skjer ikke oft...
For Ä fÄ det ultimate resultatet med focaccia brÞdet er det viktig Ä brette deigen slik som oppskriften sier.
Det er ogsÄ veldig viktig la deigen hvile mellom brettene.
Siden vi har veganere i familien blir det bÄde pÄskelam og nÞttestek 1.pÄskedag. NÞttesteken vil ha mye smak av hvitlÞk og rosmarin - samme tilbehÞr, hasselbackpoteter, rosenkÄl og sannsynligvis en peppersaus . Har du et vintips som kan passe til begge deler?- Vigdis
I pÄsken er lammemÄltidet hÞydepunktet for mange.
RÄvaren er anvendelig og fenomenal. Men for meg personlig klassiske lammelÄret er en favoritt. Og med en stjernekokk som viser deg hvordan, er det bare Ä glede seg.
Frem til da hadde jeg kjent meg som en idiot i mÞtet med vin. Alle disse duftene folk gjenkjente? Jeg hadde ikke sjans. Men sÄ var det en sommerdag i Sverige. Kompis tok bladene av en solbÊrbusk og gned dem mellom fingertuppene. - Dette er duften av sauvignon blanc, sa han.
Christer RÞdseth, 35 Är, kokk og kjÞkkensjef pÄ Vaaghals i Oslo siden 2016.
Har jobbet mye i mange Är for Ä nÄ sÄ mange mÄl som mulig, har nÄ mÄl om Ä roe litt ned sÄnn at man kan kjenne pÄ andre aspekter av livet.
NĂ„ girer vi om! Og vet du hva jeg har blikket festet pĂ„ der framme? PĂ„ske! Min favoritt-hĂžytid. Jeg elsker smakene, roen, dramaturgien â alt!
Vi skal fordype oss i vinene, oppskriftene og smakene. Alt med lave skuldre og goood tid.
Â
Kristoffer Tvilde er en matprofil, kjent som @krisslovesfood pÄ sosiale medier. Han har bakgrunn som Þkonom, og har gjort det til sitt varemerke Ä utvikle smakfulle retter basert pÄ rimelige rÄvarer og restemat. Kristoffer er spesielt kjent for sine «Visste du at»-videoer, der han deler tips o...
Foto:Aksel Jermstad
Derfor bĂžr du skille lag med rĂždvinenđ„
Det er en myte at rÞdvin er det eneste rette til ost. Som yster og sommelier ser jeg dessverre ofte at den rÞde vinen overdÞver de fine nyansene i hÄndverket. Tanniner og tunge eikefat krÊsjer med bÄde fett og salt, og resultatet blir of...
Ansjostoast har blitt en gjenganger pÄ flere restauranter i byen. Her fÄr dere vÄr variant med grilla paprikasaus, fennikel, gjeitostsnÞ og selvfÞlgelig ansjos.Denne lager vi til hverandre stÞtt og stadig. En herlig lunsj.
Greit, Valentines nÊrmer seg. Jeg vet mange av dere elsker den dagen. Og sÄ er det rimelig mange som virkelig HATER den dagen.
PĂ„tvunget romantikk? Amerikanisering? Kommersialisme???
