Tennfjord Village

Mat- og vintips fra Ingvild Tennfjord

Her finner du oversikt over alle tips og oppskrifter jeg har delt med deg i Tennfjord Village. Bla deg nedover artiklene eller bruk søkeboks for å finne frem til det du leter etter.

Er du ikke med i Tennfjord Village? Les mer og bli med HER!

Tags: oppskrift

Showing 12 results:

Surdeigsstarter fra Skillebekk Surdeig

Hei! Vi er Ingeborg og Martine – to søstre som brenner for å gjøre surdeigsbaking enklere, morsommere og mer tilgjengelig – enten du er nybegynner eller erfaren baker.

Apr 07, 2026 oppskrift

Paprikahummus med lammekjøttdeig

Det tok en stund før jeg virkelig fikk sansen for kikerter. I starten syntes jeg de smakte lite, og det er kanskje ikke så rart, for jeg åpnet bare en hermetikkboks, skylte kikertene raskt og slengte dem rett i maten. Ikke akkurat en optimal måte å gjøre det på.

Mar 31, 2026 oppskrift

Christer´s lammeskank med hvite bønner, bacon og grønnkål

Christer Rødseth er et av disse unge stjerneskuddene som virkelig løfter norsk restaurantbransje. Han har sanket medaljer i EM, VM og OL i kokkekunst. Du er med andre ord i meget trygge hender, når Christer viser deg hvordan du lager digg lammeskank. Nyt smakene!

Mar 24, 2026 oppskrift

Hvitløks focaccia med urtesmør

For å få det ultimate resultatet med focaccia brødet er det viktig å brette deigen slik som oppskriften sier. Det er også veldig viktig la deigen hvile mellom brettene.

Mar 17, 2026 oppskrift

Christer´s lammelår til påske

I påsken er lammemåltidet høydepunktet for mange. Råvaren er anvendelig og fenomenal. Men for meg personlig klassiske lammelåret er en favoritt. Og med en stjernekokk som viser deg hvordan, er det bare å glede seg.

Mar 10, 2026 oppskrift

Christer Rødseth´s Tagliatelle med salsicciaragu, kremost og squash

Christer Rødseth, 35 år, kokk og kjøkkensjef på Vaaghals i Oslo siden 2016. Har jobbet mye i mange år for å nå så mange mål som mulig, har nå mål om å roe litt ned sånn at man kan kjenne på andre aspekter av livet.

Mar 03, 2026 oppskrift

Asiatisk nudelsalat @krisslovesfood

Kristoffer Tvilde er en matprofil, kjent som @krisslovesfood på sosiale medier. Han har bakgrunn som økonom, og har gjort det til sitt varemerke å utvikle smakfulle retter basert på rimelige råvarer og restemat. Kristoffer er spesielt kjent for sine «Visste du at»-videoer, der han deler tips o...

Feb 27, 2026 oppskrift

Myteknusing med Siri Winther - Slipp boblene løs, rødvin er ostens "frenemy"

Foto:Aksel Jermstad Derfor bør du skille lag med rødvinen🥂 Det er en myte at rødvin er det eneste rette til ost. Som yster og sommelier ser jeg dessverre ofte at den røde vinen overdøver de fine nyansene i håndverket. Tanniner og tunge eikefat kræsjer med både fett og salt, og resultatet blir of...

Feb 20, 2026 oppskrift

Ansjonstoast med paprikasaus à la @detserveres

Ansjostoast har blitt en gjenganger på flere restauranter i byen. Her får dere vår variant med grilla paprikasaus, fennikel, gjeitostsnø og selvfølgelig ansjos.Denne lager vi til hverandre støtt og stadig. En herlig lunsj.

Feb 17, 2026 oppskrift

Perfekt ostefat med Siri Winther

Siri Helen Winther er gründeren bak Winther-restaurantene og eget ysteri i Oslo, og er landets eneste selvtitulerte «ostesommelier».Med bakgrunn som utdannet sommelier på NSU og dommer i oste-VM, har hun en unik evne til å finne de perfekte koblingene mellom håndverksost og vin.Siri brenner for ...

Feb 10, 2026 oppskrift

Imponerende kveite m/ smørsaus sammen med @detserveres

Andreas Offenberg og Fredrikke Gullbekk står bak Instagram-kontoen @detserveres, hvor de inspirerer til enkle, hyggelige måltider for par og venner. De debuterte med kokeboken Det serveres i 2023, som ble nominert til Årets kokebok. De er nå ute med sin andre kokebok, Bord for to.

Feb 03, 2026 oppskrift

Maj-Britt´s svineknoke m/ grønnsaker

Ingvild sier: Er svineknoke landets mest undervurderte råvare? Rimelig, anvendelig og sykt god. Og du? Ofte er de på tilbud. Da er det bare å hamstre inn.

Jan 20, 2026 oppskrift

1 2