Vi liker bogen bedre enn låret.
Langtidsstekt på denne måten blir lammekjøttet så mørt at det faller av beinet og kan rives i biter med gaffel, som pulled pork.
Det er et dagsprosjekt, perfekt for en lat helgedag. Det beste med retten er sjyen som dannes i bunnen av formen. Den er gull verdt.
